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Del huerto a tu casa

Cada día que pasa es más frecuente liquidar nuestra lista de la compra por internet. Y cada vez nos preocupamos más por la calidad y la “pureza” de lo que comemos. El mercado de los productos llamados ecológicos y bio crece a pasos agigantados; también en internet, lógico, dado que los consumidores bio suelen ser personas a la última en el mundo de las nuevas tecnologías.

Primero convendría definir bien qué es ecológico (también llamado bio u orgánico) para no llevarnos a engaño. La agricultura así llamada se basa en la utilización óptima de los recursos naturales, rechazando el uso de productos químicos sintetizados y de organismos genéticamente modificados. En los productos biológicos, la elaboración intenta respetar los procedimientos tradicionales y una economía sostenible. Existen certificaciones que garantizan el respeto a estos métodos.

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